உலகின் உணவை யார் உற்பத்தி செய்கிறார்கள்

உலகெங்கிலும் உள்ள மக்கள் ஒரே மாதிரியாக உட்கொள்ளும் ஒரே ஒரு உணவுப் பொருள் இல்லை. உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் உணவு மற்றும் சுவை பெரிதும் வேறுபடுகின்றன என்றாலும், பல நிறுவனங்கள் குறிப்பிட்ட தாவரங்களுக்கு காப்புரிமையை வைத்திருக்கின்றன, பல அடிப்படை உணவு பொருட்கள் அப்படியே இருக்கின்றன. தேவை-விநியோக உறவின் அடிப்படையில், கோதுமை, அரிசி, உருளைக்கிழங்கு, மக்காச்சோளம் (சோளம்) மற்றும் கரும்பு ஆகியவற்றை அடிப்படை உணவுப் பொருட்களாகவும், டன்களில் அளவிடும்போது உலகில் உற்பத்தி செய்யப்படும் முதல் ஐந்து பொருட்களாகவும் கருதலாம்.

முதல் ஐந்து பொருட்களின் உற்பத்தியின் பகுப்பாய்வு கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் இந்த பொருட்களின் நிலையில் எந்த மாற்றமும் இல்லை என்பதை பிரதிபலிக்கிறது. அரிசி, கோதுமை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மூன்றாவது, நான்காவது மற்றும் ஐந்தாவது இடங்களில் பல ஆண்டுகளாக நிலையான உற்பத்தி அளவைக் கொண்டுள்ளன. மக்காச்சோளத்தின் உற்பத்தி கூட அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நிலையானது, ஆனால் கடந்த ஆண்டு அதன் உற்பத்தி ஒரு பாய்ச்சலை எடுத்தது, இது 877 மில்லியன் டன்னிலிருந்து 1 பில்லியன் டன்னாக அதிகரித்தது. உலகின் மிக அதிகமான உற்பத்திப் பொருளான கரும்பு 1.9 பில்லியன் டன்களை எட்டுவதற்கான உற்பத்தி உயர்வைக் கண்டது, இது மற்ற எந்தவொரு பொருளையும் விட முன்னேறியது.

சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்

மொத்தமாக இந்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளைப் பார்ப்போம்.

• சீனா

சீனாவில் ஒரு பெரிய விவசாயத் துறை (விவசாயம், வனவியல், கால்நடை வளர்ப்பு மற்றும் மீன்வளம்) உள்ளது, இது அதன் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் (மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில்) 10 சதவீதத்திற்கு பங்களிக்கிறது. சீனா ஒரு தொழில்துறை மற்றும் விவசாய பொருளாதாரத்தின் கண்கவர் கலவையாகும். ஒருபுறம், இது நாட்டில் செய்யப்படும் பாரிய உற்பத்திக்கு "உலகின் தொழிற்சாலை" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மறுபுறம், இது மிகப்பெரிய விவசாய பொருளாதாரமாகும். மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் விவசாயத்தின் பங்களிப்பு கடந்த தசாப்தத்தில் பெரும்பாலும் 10 சதவீதமாகவே உள்ளது, இருப்பினும் இது இரண்டு முதல் மூன்று தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் இருந்ததைவிட கணிசமாகக் குறைந்துள்ளது. நாட்டின் மொத்த வேலைவாய்ப்பில் மூன்றில் ஒரு பங்கை விவசாயத் துறை பயன்படுத்துகிறது. உலகின் மிகப்பெரிய கோதுமை, அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியாளராக சீனா உள்ளது. இது மக்காச்சோளத்தின் இரண்டாவது பெரிய உற்பத்தியாளராகவும், கரும்பு உற்பத்தியில் மூன்றாவது பெரியதாகவும் உள்ளது. ( தொடர்புடைய வாசிப்பு, சீனாவின் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தி ஆராயப்பட்டது: ஒரு சேவை-துறை எழுச்சி. )

• அமெரிக்கா

மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 17 டிரில்லியன் டாலர் கொண்ட உலகின் மிகப்பெரிய மற்றும் சக்திவாய்ந்த பொருளாதாரம் அமெரிக்கா. அமெரிக்காவின் விவசாயத் துறை மிகவும் இயந்திரமயமாக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக மொத்த வேலைவாய்ப்புள்ள மக்கள்தொகையில் ஒரு சதவிகிதம் விவசாயத்தால் மட்டுமே வேலை செய்யப்படுகிறது. மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் விவசாயம் ஒரு சதவிகிதம் மட்டுமே பங்களிக்கும் அதே வேளையில், அமெரிக்கா உலகின் மிகப்பெரிய மக்காச்சோளம் (சோளம்), கோதுமை உற்பத்தியில் மூன்றாவது பெரியது, உருளைக்கிழங்கு ஐந்தாவது பெரிய உற்பத்தியாளர், பத்தாவது பெரிய கரும்பு உற்பத்தியாளர் மற்றும் பன்னிரண்டாவது பெரியது அரிசி தயாரிப்பாளர். ( தொடர்புடைய வாசிப்பு, சிறந்த பத்து அமெரிக்க பொருளாதார குறிகாட்டிகள்.)

உலக உணவை உற்பத்தி செய்வது யார்?

• இந்தியா

இந்தியாவின் பொருளாதாரத்திற்கு விவசாயத்தின் முக்கியத்துவம் பல ஆண்டுகளாக கணிசமாகக் குறைந்துவிட்டாலும், இது ஒரு முக்கியமான துறையாக உள்ளது, இது நாட்டின் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் சுமார் 18 சதவீத பங்களிப்பை அளிக்கிறது மற்றும் அதன் மக்கள்தொகையில் சுமார் 45 சதவீத மக்களுக்கு வேலைவாய்ப்பை வழங்குகிறது. மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் இந்த துறையின் பங்கு 1980 களில் 30 சதவீதத்திற்கும் மேலாக குறைந்துள்ள நிலையில், ஒட்டுமொத்த நவீனமயமாக்கல், உற்பத்தித்திறன் மற்றும் வளங்கள் அதிகரித்துள்ளன. தொழில்துறை கொள்கை மற்றும் ஊக்குவிப்புத் திணைக்களத்தின் (டிஐபிபி) கருத்துப்படி, நாட்டின் விவசாய இயந்திரங்கள் மற்றும் சேவைத் துறைகள் அந்நிய நேரடி முதலீடு (அன்னிய நேரடி முதலீடு) பங்கு வரவுகளை 365.79 மில்லியன் டாலர் (ஏப்ரல் 2000-செப்டம்பர் 2014) ஈர்த்தன. கரும்பு, கோதுமை, அரிசி மற்றும் மக்காச்சோளம் உற்பத்தியில் இந்தியா இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியில் ஆறாவது இடத்தில் உள்ளது. ( தொடர்புடைய வாசிப்பு, இந்தியாவின் பொருளாதாரத்திற்கான சிறந்த குறிகாட்டிகள்)

• ரஷ்யா

1991 ல் சோவியத் யூனியன் வீழ்ச்சியடைந்ததிலிருந்து ரஷ்யாவின் பொருளாதாரம் ஒரு மாற்றத்திற்கு உட்பட்டுள்ளது, இது முந்தைய மையமாக திட்டமிடப்பட்ட பொருளாதாரத்திலிருந்து சந்தை அடிப்படையிலான திறந்த பொருளாதாரமாக மாறுகிறது. மக்கள்தொகையில் 10 சதவிகிதம் பணியாற்றும் விவசாயத் துறை, 2.05 டிரில்லியன் டாலர் பொருளாதாரத்தில் நான்கு சதவிகிதம் ஆகும். நாட்டின் காலநிலை மற்றும் புவியியல் வரம்புகள் காரணமாக இது ரஷ்யாவின் நிலப்பரப்பில் வெறும் 13 சதவீதத்தை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறது. உற்பத்தி செய்யப்படும் மொத்த விவசாய பொருட்களில், சுமார் 40 சதவீதம் பயிர் விவசாயத்திலிருந்தும், மீதமுள்ள 60 சதவீதம் கம்பளி, இறைச்சி மற்றும் பால் பண்ணை உள்ளிட்ட கால்நடைகளிலிருந்தும் கிடைக்கிறது. ரஷ்யா உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தியில் மூன்றாவது பெரியது, நான்காவது பெரிய கோதுமை உற்பத்தியாளர் மற்றும் மக்காச்சோளம் பன்னிரண்டாவது பெரியது.

• பிரேசில்

தென் அமெரிக்க பொருளாதாரங்களில் பிரேசில் மிக முக்கியமானது. பிரேசிலின் பொருளாதாரம் முதன்மையாக சேவைத் துறை சார்ந்ததாகும், மேலும் விவசாயம் அதன் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் 2.24 டிரில்லியன் டாலருக்கு ஆறு சதவீதம் மட்டுமே பங்களிக்கிறது. வேளாண் துறை 15 சதவீத தொழிலாளர்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் 30 சதவீத நிலப்பரப்பைப் பயன்படுத்துகிறது. பிரேசில் மிகப்பெரிய கரும்பு உற்பத்தியாளர், மக்காச்சோளத்தின் மூன்றாவது பெரிய மற்றும் அரிசி உற்பத்தியில் ஒன்பதாவது பெரியது.

அடிக்கோடு

வேறு சில நாடுகள் ஒன்று அல்லது இரண்டு சிறந்த பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை. எடுத்துக்காட்டாக, இந்தோனேசியா அரிசி உற்பத்தியில் மூன்றாவது இடத்தில் உள்ளது, கனடா மிகப்பெரிய பயறு உற்பத்தியாளராகவும், நைஜீரியா கசவா உற்பத்தியில் முதலிடத்திலும் உள்ளது. ஆனால் ஒட்டுமொத்தமாக, சீனா, அமெரிக்கா, இந்தியா மற்றும் ரஷ்யா ஆகியவை உலகின் உணவுக் கூடைக்கு பெரும் பங்களிப்பை வழங்குகின்றன. ( தொடர்புடைய வாசிப்பு, உலகின் சிறந்த 10 பொருளாதாரங்கள்.)