அமெரிக்க உணவு விநியோகத்தின் பாதுகாப்பு என்பது மத்திய வேளாண்மைத் துறை (எஃப்.டி.ஏ) மற்றும் நோய் கட்டுப்பாட்டு மையங்களின் (சி.டி.சி) முக்கிய கட்டளைகளில் ஒன்றாகும். நாடு முழுவதும் நோய் அல்லது நோய் வெடித்தால், இந்த ஏஜென்சிகள் ஒரு பொதுவான காரணம் இருக்கிறதா என்று தீர்மானிக்க விசாரிக்கின்றன. பாதுகாப்பு மற்றும் சுகாதார பிரச்சினைகள் காரணமாக உணவுப் பொருட்களை நினைவுகூருவது பொதுவானது, ஆனால் சில உணவு உற்பத்தியாளர்கள் மிகப் பெரியவர்கள், ஒரு நினைவுகூரல் முழு நாட்டையும் பாதிக்கும், இதனால் தயாரிப்பு அழிவு, சுகாதார மேம்பாடுகள் மற்றும் சுகாதாரப் பாதுகாப்பு செலவுகள் உள்ளிட்ட மில்லியன் கணக்கான டாலர்கள் இழப்பு ஏற்படுகிறது. அமெரிக்க வரலாற்றில் ஐந்து மிகப்பெரிய உணவு நினைவுபடுத்தல்கள் கீழே உள்ளன.
ஹால்மார்க் / வெஸ்ட்லேண்ட் இறைச்சி பொதி மாட்டிறைச்சி நினைவு
பிப்ரவரி 2008 இல், கலிபோர்னியாவில் ஹால்மார்க் / வெஸ்ட்லேண்டின் படுகொலை நடைமுறைகள் குறித்த விசாரணையின் உச்சகட்டம் 143 மில்லியன் பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சியை திரும்ப அழைத்தது, அதில் பெரும்பகுதி பள்ளி மதிய உணவு திட்டங்களுக்கு விதிக்கப்பட்டது. இந்த சம்பவம் அமெரிக்காவின் ஹ்யுமேன் சொசைட்டியால் விநியோகிக்கப்பட்ட ஒரு இரகசிய வீடியோவுடன் தொடங்கியது, இது மிகவும் மோசமாக இருந்த மாடுகளை படுகொலையில் சேர்க்கப்படுவதைக் காட்டியது. மேட் மாட்டு போன்ற நோய்கள் உணவு விநியோகத்தில் நுழையாமல் இருக்க மத்திய சட்டத்தின் கீழ் இந்த நடைமுறை தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.
பிப்ரவரி 1, 2006 முதல் இந்த நிலையத்தில் உற்பத்தி செய்யப்பட்ட அனைத்து மாட்டிறைச்சியையும் நிறுவனம் தானாக முன்வந்து நினைவு கூர்ந்தது, ஆனால் அந்த இறைச்சியின் பெரும்பகுதி ஏற்கனவே உட்கொண்டிருக்கலாம் என்று ஒப்புக்கொண்டார். இந்த நினைவுகூரலுடன் நோய் தொடர்பான எந்த அறிக்கையும் இல்லை, ஆனால், படுகொலைக்கு முன்னர் விலங்குகள் முறையாக பரிசோதிக்கப்படாததால், வேளாண்மைத் துறை நிறுவனத்தை திரும்ப அழைக்குமாறு அழுத்தம் கொடுத்தது.
வேர்க்கடலை கார்ப்.
எல்லா காலத்திலும் மிகப்பெரிய உணவு அழைப்புகளில் ஒன்றாக அறியப்பட்ட இந்த நிறுவனம் 2007 மற்றும் 2008 க்கு இடையில் சால்மோனெல்லா கொண்ட தயாரிப்புகளை ஒரு டஜன் முறை தெரிந்தே அனுப்பியிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. இது சால்மோனெல்லாவின் ஒரு தீவிரமான விகாரத்தின் மூலமாக இருந்தது, பின்னர் அது எட்டு இறப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டு நோய்வாய்ப்பட்டது 46 மாநிலங்களிலும் கனடாவிலும் 600 க்கும் மேற்பட்டோர். வேர்க்கடலை கார்ப். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மட்டுமல்லாமல், வேர்க்கடலை சாப்பாடு மற்றும் பேஸ்ட்டையும் உற்பத்தியாளர்களால் மற்ற உணவுகளில் பதப்படுத்தப்பட்டது. சி.டி.சி மற்றும் எஃப்.டி.ஏ இன்ஸ்பெக்டர்கள் மாசுபாட்டின் மூலத்தை அடையாளம் கண்ட பின்னர், இது மிகப்பெரிய உணவு நினைவுகூரல்களில் ஒன்றாக மாறியது, இறுதியில் 3, 200 க்கும் மேற்பட்ட தயாரிப்புகள் திரும்ப அழைக்கப்பட்டன. 2009 பிப்ரவரியில் வேர்க்கடலை கார்ப்பரேஷன் 7 ஆம் அத்தியாயம் திவால்நிலை பாதுகாப்புக்காக தாக்கல் செய்ய வேண்டியிருந்தது.
திரும்ப அழைப்பின் தாக்கம் வேர்க்கடலை கார்ப் தயாரிப்புகளின் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. 2008 மற்றும் 2009 ஆம் ஆண்டுகளில் வேர்க்கடலை பொருட்களின் விற்பனையை கணிசமாகக் குறைத்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பல பிராண்டுகளை நுகர்வோர் தவிர்த்தனர். இது வேர்க்கடலை விவசாயிகள், உற்பத்தியாளர்கள், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் உணவு வங்கிகள் உட்பட பல நிறுவனங்கள் மற்றும் அமைப்புகளை பாதித்தது. வேர்க்கடலை தொழிலுக்கு முதலிடம் 1 பில்லியன் டாலர் நிதி சேதத்தின் மதிப்பீடுகள்.
ரைட் கவுண்டி / ஹில்லாண்டேல் பண்ணைகள் முட்டை
அயோவாவை தளமாகக் கொண்ட ரைட் கவுண்டி முட்டை மற்றும் தொடர்புடைய நிறுவனமான ஹில்லாண்டேல் ஃபார்ம்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தோன்றிய அரை பில்லியனுக்கும் அதிகமான புதிய முட்டைகளை 2010 நினைவுபடுத்தியதன் அடிப்பகுதியில் சால்மோனெல்லா இருந்தார். சி.டி.சி 2010 இன் ஆரம்பத்தில் சால்மோனெல்லா வெடித்தது குறித்து விசாரிக்கத் தொடங்கியது, இறுதியில் அதை ரைட்கவுண்டி ஆலைக்கு கண்காணித்தது. வெடிப்புடன் தொடர்புடைய 1, 900 க்கும் மேற்பட்ட நோய்கள் சி.டி.சி குறிப்பிட்டுள்ளது, மேலும், இறப்பு எதுவும் இல்லை.
எஃப்.டி.ஏ புதிய முட்டை பாதுகாப்பு விதிகளை உருவாக்கி செயல்படுத்தியது, ஆனால் ரைட்கவுண்டி வணிகங்களில் மோசமான சுகாதாரத்தை சரிசெய்ய சரியான நேரத்தில் அல்ல. நினைவுகூரப்படுவதற்கு ஒரு வருடம் முன்னதாக, ரைட்டின் உரிமையாளர் ஜாக் டிகோஸ்டர், தனது பண்ணைகளில் கோழிகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பது தொடர்பான பல விலங்குக் கொடுமைகளை எதிர்கொண்டார், மேலும் மில்லியன் கணக்கான டாலர்களை அபராதமாகவும் செலுத்தினார். நினைவுகூரப்பட்ட பின்னர், ரைட்கவுண்டி மற்றும் ஹில்லாண்டேல் இருவரும் தங்கள் சுகாதாரம் மற்றும் விலங்குகளின் சுகாதார நடைமுறைகளை மேம்படுத்தி இன்றும் தொடர்ந்து செயல்பட்டு வருகின்றனர்.
கார்கில் மைதானம் துருக்கி
சால்மோனெல்லா மாசுபாடு காரணமாக ஆகஸ்ட் 2011 இல் கார்கில் மீட் சொல்யூஷன்ஸ் கார்ப்பரேஷன் 35 மில்லியன் பவுண்டுகள் தரையில் வான்கோழியை திரும்ப அழைத்தது. அசுத்தமான இறைச்சி ஒரு மரணம் மற்றும் 75 க்கும் மேற்பட்டவர்களுக்கு நோய்வாய்ப்பட்டது. இந்த ஆலை ஒரு வாரத்திற்கு மூடப்பட்டு, மாசுபாட்டின் மூலத்தைக் கண்டுபிடித்து சரிசெய்து, வேளாண் துறை ஆய்வில் தேர்ச்சி பெற்றபோதுதான் மீண்டும் திறக்கப்பட்டது. மீண்டும் திறக்கப்பட்ட ஒரு மாதத்திற்குள், இன்ஸ்பெக்டர்கள் நிறுவனத்தின் தரை வான்கோழியில் அதே சால்மோனெல்லா திரிபுக்கு சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தினர், இது மிகச் சிறிய நினைவுகூரலைத் தூண்டியது.
பட்டி உணவுகள் செல்லப்பிராணி உணவு
செல்லப்பிராணிகளுக்கு விதிக்கப்பட்ட உணவில் விபச்சாரம் கூட இருக்கலாம், மேலும் 2007 ஆம் ஆண்டில் மெனு ஃபுட்ஸ் இன்க். தளத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பல பிராண்டுகள் நாய் மற்றும் பூனை உணவை நினைவு கூர்ந்தது. ஒரு சீன நிறுவனத்திடமிருந்து வந்த இந்த உணவுகளில் கோதுமை பசையம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பசையம் பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் மெலமைன் என்ற தொழில்துறை இரசாயனத்தைக் கொண்டிருப்பது இறுதியில் தீர்மானிக்கப்பட்டது.
விலங்குகளின் இறப்பு மற்றும் நோய்களுக்கான ஒருங்கிணைந்த அறிக்கையிடல் முறை இல்லாததால், பிரச்சினையின் அடையாளம் மனித நோய்களின் பெரும்பாலான நிகழ்வுகளை விட அதிக நேரம் எடுத்தது. நாய்கள் மற்றும் பூனைகளில் சிறுநீரக செயலிழப்பு பற்றிய தகவல்கள் கால்நடை அமைப்புகளால் சேகரிக்கத் தொடங்கியதும், எஃப்.டி.ஏ விசாரணைக்கு வந்தது, இறுதியில் கனடாவில் உள்ள மெனு ஆலைக்கு உணவைக் கண்டுபிடித்தது. அறிக்கையிடப்பட்ட விலங்கு இறப்புகள் கடுமையாக வேறுபடுகின்றன, ஆனால் எஃப்.டி.ஏ 10, 000 க்கும் மேற்பட்ட புகார்களைப் பெற்றது மற்றும் குறைந்தது 14 இறப்புகள் குறித்து எச்சரிக்கப்பட்டது. இறுதியில், இரண்டு சீன நிறுவனங்களும் அவற்றின் உரிமையாளர்களும் இந்த சம்பவம் தொடர்பாக அமெரிக்க கூட்டாட்சி நீதிமன்றத்தில் குற்றஞ்சாட்டப்பட்டனர், அதே போல் அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த மொத்த விற்பனையாளரும். மெனு ஃபுட்ஸ் இன்க். 2010 இல் சிம்மன்ஸ் பெட் ஃபுட் நிறுவனத்தால் வாங்கப்பட்டது.
அடிக்கோடு
நாட்டின் உணவு வழங்கல் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்வதில் உணவு நினைவுபடுத்துவது ஒரு முக்கியமான படியாகும். பல சந்தர்ப்பங்களில், பெரிய அளவிலான நினைவுகூறல்கள் ஒரு நிறுவனத்தை திவாலாக்கக்கூடும், அழிக்கப்பட்ட உணவில் மட்டுமல்லாமல், அதன் தயாரிப்புகளில் நுகர்வோரின் நம்பிக்கையை இழப்பதன் காரணமாகவும். அதே தொழிலில் உள்ள பிற உற்பத்தியாளர்களுக்கும், உற்பத்தியை விற்கும் சில்லறை கடைகளுக்கும் இணை சேதம் பெரும்பாலும் ஏற்படுகிறது.
