உங்கள் சொந்த காபி கடையை எப்படி நடத்துவது

புதிதாக எந்த வணிகத்தையும் தொடங்குவது எளிதல்ல என்பது இரகசியமல்ல. எவ்வாறாயினும், கடின உழைப்பு, திடமான அனுபவம், பகுப்பாய்வு திறன் மற்றும் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட வணிகத் திட்டத்துடன் ஒரு காபி கடை வைத்திருப்பதை நீங்கள் கனவு கண்டால், நீங்கள் வெற்றி பெறலாம்.

ஒரு காபி கடை வைத்திருப்பதன் பொருளாதாரத்தைப் புரிந்துகொள்வது உங்கள் கனவை நனவாக்குவதில் ஒரு முக்கியமான படியாகும். மிக முக்கியமாக, நீங்கள் ஆரம்ப, நிலையான மற்றும் மாறக்கூடிய செலவுகள் மற்றும் வணிகத்தின் பணிச்சூழலியல் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

கீழே உள்ள பெரிய எண்களைப் பார்ப்பதில் நீங்கள் சோர்வடைவதற்கு முன்பு, ஒரு திட்டத்துடன் சிறு வணிக தொழில்முனைவோருக்கு தொடக்க மூலதனம் கிடைக்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

செலவு பகுப்பாய்வு

ஆரம்ப செலவுகள் காபி கடையின் இருப்பிடம், அளவு மற்றும் உபகரணங்களின் தேவைகளைப் பொறுத்து கணிசமாக மாறுபடும். சில தோராயமான மதிப்பீடுகள் இங்கே:

• ஒரு உட்கார்ந்து காபி கடை அமைப்பதற்கு பொதுவாக, 000 200, 000 முதல் 5, 000 375, 000 வரை செலவாகும். ஒரு பெரிய டிரைவ்-த்ரூ கடைக்கு, 000 80, 000 முதல், 000 200, 000 வரை செலவாகும். ஒரு சிறிய கியோஸ்க்கு $ 25, 000 முதல், 000 75, 000 வரை செலவாகும். ஒரு உரிமையாளர் உட்கார்ந்த காபி கடை 3 673, 700. உரிமம் பெற்ற பிராண்ட்-பெயர் கடை திறக்க 5, 000 315, 000 செலவாகும்.

அந்த கடைசி எண் 2019 ஆம் ஆண்டில் உரிமம் பெற்ற ஸ்டார்பக்ஸ் கடையை திறக்க மதிப்பிடப்பட்ட செலவு என்று நிறுவனத்தின் வலைத்தளம் தெரிவித்துள்ளது. ஸ்டார்பக்ஸ் தனிநபர்களுக்கு உரிமையை விற்காது. இது ஒரு ஸ்டோர் அமைப்பில் அதன் தயாரிப்புகளையும் பிராண்டிங்கையும் பயன்படுத்த உரிமங்களை விற்கிறது.

இருப்பிடத்தின் முக்கியத்துவத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது. ஒரு முக்கிய இழுவைக் கடையில் ஏராளமான கால் போக்குவரத்து கிடைக்கிறது, இது ஒரு பக்கத் தெருவில் இழுத்துச் செல்லப்பட்ட ஒத்த கடையை விற்காது.

தொடக்க செலவுகள்

ஆரம்ப செலவுகளைப் புரிந்துகொள்வது நீங்கள் ஒரு புதிய காபி கடையைத் தொடங்க முடியுமா என்பதை தீர்மானிப்பதற்கான முதல் படியாகும்.

இந்த வழக்கில், அவை எஸ்பிரெசோ இயந்திரம் போன்ற உபகரணங்களை உள்ளடக்குகின்றன, அவை $ 20, 000 வரை செலவாகும். பல காபி கடைகள் தங்கள் சொந்த பீன்ஸ் வறுத்தெடுக்கும். தொழில்துறை காபி ரோஸ்டர்களுக்கு $ 10, 000 வரை செலவாகும்.

பின்னர், நீங்கள் எந்த வகையான கடையைத் திறக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அட்டவணைகள் மற்றும் நாற்காலிகள், ஒரு சேவை கவுண்டர் மற்றும் ஒரு பேக்கரி வழக்கு மற்றும் ஒரு முழு அலங்காரத்திற்குள் செல்லும் இதர விஷயங்கள் அனைத்திற்கும் ஒரு உணவக விநியோக கடைக்குச் செல்ல வேண்டும். காபி கடை.

நிலையான செலவுகள்

எந்தவொரு இலாப நோக்கற்ற நிறுவனத்தின் மாதாந்திர செலவினங்களின் பெரும்பகுதியை நிலையான செலவுகள் உருவாக்குகின்றன. வாடகை, விற்பனையின் 15% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, சம்பளம், ஊதிய வரி மற்றும் சலுகைகள் உள்ளிட்ட ஊழியர்களின் செலவுகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

நிலையான செலவுகள் மாதத்திலிருந்து மாதத்திற்கு மாறாமல் இருப்பதை நினைவில் கொள்க, மேலும் சில்லறை விற்பனையாளர் மாத விற்பனையைப் பொருட்படுத்தாமல் அவற்றை செலுத்த வேண்டும்.

இந்த செலவுகளைச் செலுத்த ஒவ்வொரு மாதமும் உங்கள் அடிமட்டத்தை நீங்கள் மறைக்க வேண்டும்.

மாறி செலவுகள்

மாறுபடும் செலவுகள் ஒரு வணிகம் தயாரிக்கும் தயாரிப்புகள் அல்லது சேவைகளுக்கு விகிதாசாரமாகும். இந்த வழக்கில், செலவுகள் எத்தனை கப் காபி மற்றும் எவ்வளவு பால் மற்றும் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்தது, எனவே அவை மாதத்திலிருந்து மாதத்திற்கு கணிப்பது கடினம்.

உரிமையாளராக, அந்த நிலையான மற்றும் மாறக்கூடிய செலவுகளை ஈடுசெய்ய முடிந்தவரை வருவாயை அதிகரிக்க விரும்புகிறீர்கள். அதாவது பல விற்பனையை ஊக்குவித்தல், முன்னுரிமை அதிக லாப அளவு பொருட்கள்.

வெற்று காபியை விட ஆடம்பரமான காபி பானங்கள் அதிக லாபம் ஈட்டக்கூடியவை. பேக் செய்யப்பட்ட காபி பீன்ஸ் வணிகத்தின் இயல்பான நீட்டிப்பு ஆகும். உயர்தர வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள் அதிக வாடிக்கையாளர்களை அடிக்கடி கொண்டு வரக்கூடும்.

பணிச்சூழலியல்

எந்தவொரு வெற்றிகரமான வியாபாரத்தையும் நடத்துவதில் செயல்திறனும் உற்பத்தித்திறனும் மிக முக்கியமானவை, குறிப்பாக காபி கடைகள், அவற்றின் செலவுகளை ஈடுசெய்ய அதிக அளவு குறைந்த விலையில் பொருட்களை விற்க வேண்டும்.

பணிச்சூழலியல் உங்கள் காபி கடையை உருவாக்கலாம் அல்லது உடைக்கலாம். மேலாளர்கள் பணிநிலையத்தின் தளவமைப்பை பாரிஸ்டாக்கள் திறமையாக வேலை செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் மக்களை விரைவாகவும் வெளியேயும் வெளியேற்ற அனுமதிக்கிறது.

குளிர்சாதன பெட்டி, கப், காபி சாணை, பாகங்கள், சேமிப்பக பொருட்கள் மற்றும் மடு போன்றவற்றை எளிதாக அணுகக்கூடிய வகையில் பணிநிலையத்தை வடிவமைக்க வேண்டும்.

பணிச்சூழலியல் புரிந்துகொள்வது உங்கள் தொழிலாளர்கள் மற்றும் பணியிடத்தை அதிக உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் உங்கள் வருவாயை பெரிதும் அதிகரிக்கும்.