உணவு ஒரு அடிப்படை பொருளாதார தயாரிப்பு, ஆனால் ஒரு சில நாடுகள் மட்டுமே உண்மையில் உணவு உற்பத்தியில் சிறந்து விளங்குகின்றன. பெரும்பாலான விவசாய பொருட்களுக்கு நிறைய நிலம் தேவைப்படுகிறது, இது மிகப்பெரிய நாடுகளில் மட்டுமே ஏராளமாக உள்ளது. உண்மையில், உலகின் நான்கு ஆதிக்கம் செலுத்தும் உணவு உற்பத்தி செய்யும் நாடுகள் அனைத்தும் மொத்த புவியியல் அளவிற்கு முதல் ஐந்து இடங்களில் உள்ளன.
அமெரிக்கா நீண்ட காலமாக உணவு சந்தைகளில் ஒரு வல்லரசாக இருந்து வருகிறது - அது இன்னும் உலகின் மிகப்பெரிய உணவு ஏற்றுமதியாளராக உள்ளது. சீனா எப்போதுமே அமெரிக்காவை விட அதிகமாக உற்பத்தி செய்கிறது, சில ஆண்டுகளில் இந்தியா அமெரிக்காவை விட அதிகமான உணவை உற்பத்தி செய்கிறது, ஆனால் சீனாவும் இந்தியாவும் தங்கள் சொந்த தயாரிப்புகளில் அதிகமானவற்றை உட்கொள்வதை முடிக்கின்றன. சீனாவும் இந்தியாவும் உலகின் மிகப்பெரிய மக்கள்தொகையை பரந்த அளவில் கொண்டிருப்பதால் இது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.
இந்த மூன்று நாடுகளும் (அமெரிக்கா, சீனா மற்றும் இந்தியா) ஒவ்வொன்றும் ஒட்டுமொத்த ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தையும் விட அதிகமான உணவை உற்பத்தி செய்கின்றன. நான்காவது இடத்தில் பிரேசில்; அதன் உணவுத் தொழில் கரும்பு, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றை நோக்கி பெரிதும் சாய்கிறது.
பட்டியலில் இருந்து கவனிக்க முடியாத ஒரு நாடு ரஷ்யா, உலகின் மிகப்பெரிய நாடு மற்றும் ஒன்பதாவது பெரிய மக்கள் வசிக்கும் நாடு. ரஷ்யா அதன் சொந்த கடுமையான வடக்கு காலநிலைக்கு ஓரளவு பாதிக்கப்பட்டுள்ளது. ரஷ்ய பிரதேசத்தின் பெரும் சதவீதம் விவசாயம் செய்யக்கூடியதாகவோ அல்லது ஒட்டக்கூடியதாகவோ இல்லை. குறைந்த உற்பத்தி பண்ணைகளின் வரலாற்றையும் ரஷ்யா கொண்டுள்ளது.
1. சீனா
இந்த பட்டியலில் எளிதில் முதலிடம் வகிப்பது சீனா, இது உலகின் மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர், இறக்குமதியாளர் மற்றும் உணவு நுகர்வோர். சீனாவின் பெரும்பகுதி நிலங்கள் மிகவும் மலைப்பாங்கானவை அல்லது விவசாயத்திற்கு மிகவும் வறண்டவை, ஆனால் கிழக்கு மற்றும் தெற்கு பிராந்தியங்களின் வளமான மண் மிகவும் உற்பத்தித் திறன் கொண்டது. உலகின் மிகப்பெரிய உணவுப் பணியாளர்களையும் சீனா கொண்டுள்ளது, சில மதிப்பீடுகள் 315 மில்லியன் தொழிலாளர்கள். இந்த எண்ணிக்கையை முன்னோக்கிப் பார்க்க, 2019 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி, 329 மில்லியன் மக்களைக் கொண்ட உலகின் மூன்றாவது அதிக மக்கள் தொகை கொண்ட நாடாக அமெரிக்கா உள்ளது.
அரிசி, கோதுமை, உருளைக்கிழங்கு, கீரை, வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், பச்சை பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி, கத்திரிக்காய், கீரை, கேரட், வெள்ளரிகள், தக்காளி, பூசணிக்காய், பேரிக்காய், திராட்சை, ஆப்பிள், பீச், பிளம்ஸ், தர்பூசணிகள், செம்மறி பால், கோழி, பன்றி இறைச்சி, செம்மறி, ஆடு, வேர்க்கடலை, முட்டை, மீன் மற்றும் தேன்.
2. இந்தியா
மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இந்தியா உலகின் இரண்டாவது பெரிய உணவு உற்பத்தியாளராக உள்ளது. அதற்கு பதிலாக விவசாய உற்பத்தியின் மொத்த மதிப்பால் அளவிடப்படும் போது, இந்தியா நான்காவது இடத்திற்கு வந்து சீனாவின் மொத்த உற்பத்தியில் பாதிக்கும் குறைவாகவே உற்பத்தி செய்கிறது. இந்தியாவில் பண்ணை உற்பத்தி சீனா, அமெரிக்கா அல்லது பிரேசில் ஆகிய நாடுகளை விட மிகக் குறைவு.
இந்தியாவுக்கு இன்னொரு சிக்கல் உள்ளது: அதன் குடிமக்களில் பலர் அது தயாரிக்கும் உணவை வாங்குவதற்கு மிகவும் ஏழ்மையானவர்கள். இந்திய பொருளாதாரம் உருவாகும்போது இந்த நூற்றாண்டில் பெரும் முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன, ஆனால் இந்திய மக்கள் தொகை இன்னும் வேகமாக வளர்ந்து வருவதாக பல நிபுணர்கள் கவலைப்படுகிறார்கள். 1.37 பில்லியன் மக்கள், 2019 நிலவரப்படி, மிக அதிகமான பிறப்பு விகிதத்துடன், இந்தியா உலகின் மிகப்பெரிய மக்கள்தொகையாக சீனாவை கிரகணம் செய்யும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
3. அமெரிக்கா
எந்தவொரு நாடும் அமெரிக்காவைப் போல திறமையாக உணவை உற்பத்தி செய்யவில்லை. சீனாவை விட கணிசமாக சிறிய தொழிலாளர்கள் இருந்தபோதிலும், மொத்த அமெரிக்க விவசாய உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட அதிகமாக உள்ளது. உணவு உற்பத்தி நாட்டின் பெரும்பகுதி முழுவதும் பரவுகிறது, ஆனால் மிகப்பெரிய உணவு உற்பத்தி செய்யும் மாநிலங்களில் கலிபோர்னியா, அயோவா, டெக்சாஸ், நெப்ராஸ்கா மற்றும் இல்லினாய்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.
உணவு ஏற்றுமதி சந்தையில் அமெரிக்க நிறுவனங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. இரண்டாவது இடத்தில் உள்ள நெதர்லாந்து அமெரிக்காவை விட 35% குறைவாக ஏற்றுமதி செய்கிறது மற்றும் சர்வதேச தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் பத்தாவது இடத்தில் உள்ள சீனாவுடன் நெருக்கமாக உள்ளது. பெருகிய முறையில் உற்பத்தி செய்யும் விவசாயத் துறைக்கு அமெரிக்கா மிக நீண்ட காலமாக உலகின் மிகப்பெரிய உணவு ஏற்றுமதியாளராக இருந்து வருகிறது. உண்மையில், அமெரிக்காவின் மொத்த உணவு உற்பத்தி போருக்குப் பிந்தைய காலத்தில் இரு மடங்கிற்கும் அதிகமாக உள்ளது.
4. பிரேசில்
பிரேசிலிய பொருளாதாரம் வரலாற்று ரீதியாக விவசாயத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக கரும்பு, ஒரு ஐரோப்பிய காலனியாக இருந்த காலத்திற்கு முந்தையது. பிரேசிலில் குறைந்தது 31% பயிர்நிலங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் காபி, கரும்பு, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சோளத்தை உற்பத்தி செய்ய. பிரேசில் ஆரஞ்சு, அன்னாசிப்பழம், பப்பாளி, மற்றும் தேங்காய்கள் ஆகியவற்றின் முக்கிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது. மொத்த மாட்டிறைச்சி உற்பத்தியில் நாடு இரண்டாவது இடத்தில் (அமெரிக்காவிற்கு பின்னால்) உள்ளது.
அமெரிக்காவும் இந்தியாவும் அணிகளை மாற்றக்கூடும், மற்றும் உற்பத்தி எவ்வாறு அளவிடப்படுகிறது என்பதன் அடிப்படையில் பிரேசில் மற்றொரு நாட்டால் மாற்றப்படலாம், உணவு உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றில் சீனா முதலிடத்தில் உள்ளது.
