உணவு மற்றும் பான நிறுவனங்கள் முதலீட்டாளர்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சிகரமான முதலீட்டு விருப்பத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் இந்த நிறுவனங்கள் ஒரு நுகர்வோர் ஸ்டேபிள்ஸ் பிரிவைச் சேர்ந்தவை, அவை சுழற்சியற்றவை மற்றும் சிறிய சந்தை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு உட்பட்டவை. நிறுவனங்கள் மற்றும் தொழில்களை மதிப்பிடுவதற்கு முதலீட்டாளர்கள் பயன்படுத்தும் ஒரு மெட்ரிக் என்பது லாப அளவு, இது அதன் செலவை நிர்வகிப்பதற்கும் அதன் தயாரிப்புகளை திறம்பட விலை நிர்ணயம் செய்வதற்கும் நிறுவனத்தின் திறனைப் பற்றி பேசுகிறது. மே 2015 இல், உணவு மற்றும் பானம் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களின் லாப அளவு -24.1% முதல் 24% வரை இருந்தது. சராசரி லாப அளவு 5.2%.
நிறுவனத்தின் மொத்த வருவாயால் வகுக்கப்பட்ட நிகர வருமானமாக இலாப அளவு கணக்கிடப்படுகிறது. நிறுவனம் எந்த வருவாயையும் உருவாக்கவில்லை அல்லது வருவாய் எதிர்மறையாக இருந்தால், லாப அளவு அர்த்தமற்றது அல்லது எதிர்மறையானது. முதலீட்டாளர்கள் பெரும்பாலும் நிறுவனங்களின் இலாப வரம்பைக் கணக்கிட்டு, அவற்றை துறை மற்றும் தொழில்துறை சராசரிகளில் ஒப்பிட்டு, ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனம் ஓரங்களின் ஒட்டுமொத்த விநியோகத்தில் எங்கு நிற்கிறது என்பதைத் தீர்மானிக்கிறது.
இயற்கை நுகர்வோர் தொகுக்கப்பட்ட உணவைத் தயாரிக்கும் போல்டர் பிராண்ட்ஸுக்கு உணவு மற்றும் பானம் துறையின் இலாப அளவு -24.1% முதல் நன்கு அறியப்பட்ட காய்ச்சும் நிறுவனமான அன்ஹீசர் புஷ் இன்பேவ் எஸ்.ஏ. ஒரு சில உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பெரிய எதிர்மறை வருவாயைக் கொண்டிருப்பதால், உணவு நிறுவனங்களின் சராசரி இலாப விகிதமான 4.6% உடன் ஒப்பிடும்போது, பான நிறுவனங்கள் சற்றே அதிக சராசரி இலாப விகிதத்தை 5.8% ஆகக் கொண்டுள்ளன.
ஒரு குறிப்பிட்ட துறையில் வழக்கமான இலாப விகிதத்தைப் புரிந்துகொள்ள முதலீட்டாளர்கள் பெரும்பாலும் பிற புள்ளிவிவர நடவடிக்கைகளைப் பார்க்கிறார்கள். அத்தகைய ஒரு நடவடிக்கை சராசரி, இது லாப வரம்புகளின் மிகவும் வளைந்த விநியோகத்திற்கு குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். மே 2015 இல், உணவு மற்றும் பானம் துறையில் மிகக் குறைந்த அளவிலான வளைவு இருந்தது, மேலும் இத்துறையின் சராசரி லாப அளவு 5.5% ஆகும்.
