மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவு (ஜி.எம்.எஃப்) இயற்கையான தேர்வின் மூலம் உருவாக்கப்படாத பண்புகளை அறிமுகப்படுத்த மரபணுக்களை உருவாக்கிய உயிரினங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் 1990 களில் இருந்து வணிக ரீதியாகக் கிடைக்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தொடர்புடையவை. உணவின் ஒரு பகுதியை மரபணு ரீதியாக மாற்றியமைப்பது என்பது ஒரு மரபணுவை ஒரு பழம், காய்கறி அல்லது விலங்குக்கு மற்றொரு உயிரினத்திலிருந்து அறிமுகப்படுத்துவதாகும். மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகள் வழக்கமான உணவை விட ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது என்று பரந்த அறிவியல் ஒருமித்த கருத்து தெரிவிக்கிறது.
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவை உடைத்தல் (GMF)
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளின் ஆதரவாளர்கள் விரும்பத்தக்க மரபணு பண்புகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதன் நன்மைகளை சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, விஞ்ஞானிகள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிக மகசூல் பெற, சில நோய்கள் அல்லது பூச்சிகளை எதிர்க்க அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது களைக்கொல்லிகளை பொறுத்துக்கொள்ளலாம். 20 ஆம் நூற்றாண்டின் பசுமைப் புரட்சி அதன் வெற்றியின் பெரும்பகுதியை குறைந்த நீர் முன்னிலையில் போன்ற அதிக பாதகமான சூழ்நிலைகளில் அதிக மகசூல் தரக்கூடிய தாவரங்களை அறிமுகப்படுத்தியதற்கு கடன்பட்டது. நார்மன் போர்லாக் கோதுமையுடன் பணியாற்றியதற்காக நோபல் பரிசு வென்றார் மற்றும் 1950 களில் இருந்து மெக்சிகோ, இந்தியா மற்றும் பாக்கிஸ்தானில் கோதுமை விளைச்சலை வெகுவாக மேம்படுத்த உதவியது.
GMF சர்ச்சை மற்றும் விமர்சகர்கள்
மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை விமர்சிப்பவர்கள் இந்த வகை உணவை வழக்கமாக உற்பத்தி செய்யும் உணவை விட வித்தியாசமாக பெயரிடப்பட வேண்டும் என்று வாதிட்டனர். நுகர்வோரின் ஆரோக்கியத்தில் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களின் நீண்டகால விளைவு குறித்தும், சுற்றுச்சூழலில் இத்தகைய உயிரினங்களின் தாக்கம் குறித்தும் நிச்சயமற்ற தன்மை இருப்பதாக அவர்கள் வாதிடுகின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்கள் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து வழக்கமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை கசக்கிவிடக்கூடும், அவை பாரம்பரியமாக அந்த தாவரங்களை உயிர்வாழ பயன்படுத்திய விலங்குகள், பூச்சிகள் மற்றும் பிற உயிரினங்களை பாதிக்கலாம். பிற தத்துவார்த்த அச்சுறுத்தல்கள் என்னவென்றால், மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களின் மரபணுக்கள் வழக்கமான பயிர்களுக்கு (குறுக்கு-கருத்தரித்தல்) செல்லக்கூடும், அல்லது உணவில் இருந்து நுகர்வோருக்கு மாற்றப்படலாம்.
உணவு விநியோகத்தில் மரபணு மாற்றப்பட்ட உயிரினங்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்தும் சட்டத்தை பல நாடுகள் நிறைவேற்றியுள்ளன அல்லது முன்மொழிந்தன. மற்றவர்கள் அவற்றை முற்றிலும் தடை செய்ய நடவடிக்கை எடுத்துள்ளனர். எடுத்துக்காட்டாக, ஜெர்மனி, பிரான்ஸ் உட்பட ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள 28 நாடுகளில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை தங்கள் விவசாயிகளுக்கு மரபணு மாற்றப்பட்ட பயிர்களை வளர்ப்பதைத் தடை செய்ய முடிவு செய்துள்ளன, ஆனால் விலங்குகளின் தீவனத்திற்காக GMF இறக்குமதி செய்வது இன்னும் சட்டப்பூர்வமானது. வடக்கு அயர்லாந்து, ஸ்காட்லாந்து மற்றும் வேல்ஸ் உள்ளிட்ட பல பிராந்தியங்களும் GMF எதிர்ப்பு இயக்கத்தில் சேர்ந்துள்ளன, ஆனால் இங்கிலாந்திற்கு முறையான GMF தடை இல்லை.
ஐரோப்பாவில் இதுவரை ஒரு GM பயிர் மட்டுமே அங்கீகரிக்கப்பட்டு வளர்க்கப்பட்டுள்ளது-ஐரோப்பிய சோளம் துளைப்பான் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு அந்துப்பூச்சிக்கு உள்ளமைக்கப்பட்ட எதிர்ப்பைக் கொண்ட ஒரு வகை மக்காச்சோளம்-ஆனால் இதை வளர்ப்பதற்கான ஒரே விவசாயிகள் முதன்மையாக ஸ்பெயினில் தான் அந்துப்பூச்சிகள் ஒரு பிரச்சினையாக உள்ளனர். கீழேயுள்ள வரைபடம் உலகெங்கிலும் உள்ள எந்த நாடுகளில் GMF இல் முழு, பகுதி அல்லது கட்டுப்பாடுகள் இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.
சிவப்பு நிறத்தில் உள்ள நாடுகளுக்கு 2016 ஆம் ஆண்டு நிலவரப்படி GMO தடைகள் உள்ளன. மரபணு எழுத்தறிவு திட்டம்
