விருந்தோம்பல் துறையை பகுப்பாய்வு செய்வதற்கான முக்கிய நிதி விகிதங்கள்

விருந்தோம்பல் தொழில் என்பது சேவைத் துறையில் ஒரு பெரிய துறையாகும், இது ஹோட்டல் மற்றும் உறைவிடம், நிகழ்வு திட்டமிடல், தீம் பூங்காக்கள், போக்குவரத்து, பயணக் கோடுகள் மற்றும் சுற்றுலாத் துறையில் உள்ள பிற துறைகள் போன்ற சிறிய துறைகளை உள்ளடக்கியது.

விருந்தோம்பல் தொழில் பொதுவானது என்பதால், செயல்பாடுகளைப் பொருட்படுத்தாமல், முழுத் தொழில்துறையிலும் உள்ள நிறுவனங்களை பகுப்பாய்வு செய்யப் பயன்படும் நிதி விகிதங்களின் தொகுப்பை வரையறுப்பது மிகவும் முக்கியம். விருந்தோம்பல் தொழில் நிலையான மற்றும் உறுதியான சொத்துக்களில் கனமானது, எனவே தொழில்துறையை துல்லியமாக பகுப்பாய்வு செய்வதற்கும் தனிப்பட்ட நிறுவனங்களின் செயல்திறனை அடிப்படையாகக் கொண்டு முடிவுகளுக்கு வருவதற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட நிதி விகிதங்கள் தேவைப்படுகின்றன. விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களை பகுப்பாய்வு செய்ய ஒரு பங்குதாரர் பயன்படுத்தக்கூடிய முக்கிய நிதி விகிதங்கள் பின்வருமாறு.

முக்கிய எடுத்துக்காட்டுகள்

• விருந்தோம்பல் துறையில் ஹோட்டல்கள், நிகழ்வுகள், சுற்றுலாத் தலங்கள் மற்றும் பயணக் கோடுகள் ஆகியவை அடங்கும். இந்தத் துறை பல துணைத் துறைகளை உள்ளடக்கியிருப்பதால், விருந்தோம்பல் துறைக்குள்ளான நிறுவனங்களை ஒப்பிடுவது கடினம். சில பயனுள்ள நிதி விகிதங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் ஆப்பிள்களிலிருந்து ஆப்பிள்களின் ஒப்பீடுகளை அடையலாம்.

1. பணப்புழக்க விகிதங்கள்

பணப்புழக்க விகிதங்கள் ஒரு நிறுவனத்தின் குறுகிய கால நிதிக் கடமைகளை நிறைவேற்றுவதற்கான திறனைப் பற்றிய தகவல்களை பங்குதாரர்களுக்கு வழங்குகிறது. விருந்தோம்பல் தொழிற்துறைக்கு அதிக அளவு மூலதனம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் மறைப்பதற்கு நிறைய குறுகிய கால நிதிக் கடமைகள் உள்ளன, இது பணப்புழக்க விகிதங்களை தொழில்துறையின் பகுப்பாய்வின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக ஆக்குகிறது.

தற்போதைய விகிதம் = (நடப்பு சொத்துக்கள் / தற்போதைய பொறுப்புகள்)

தற்போதைய விகிதம் ஒரு பணப்புழக்க நடவடிக்கையாகும், இது ஒரு நிறுவனம் அதன் அனைத்து குறுகிய கால கடன்களையும் குறுகிய கால சொத்துகளுடன் எவ்வாறு பூர்த்தி செய்ய முடியும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த சொத்துக்கள் சரக்கு போன்ற குறுகிய காலமாகக் கருதப்படும் எதையும், சொத்து, ஆலை மற்றும் உபகரணங்கள் போன்ற நீண்ட கால சொத்துக்களை உள்ளடக்குவதில்லை.

விருந்தோம்பல் துறையைப் பொறுத்தவரை, நிறுவனங்கள் சம்பளம் மற்றும் ஊதியங்கள், குறுகிய கால உபகரணங்கள் குத்தகை மற்றும் பிற குறுகிய கால கடன்கள் போன்ற வடிவங்களில் தற்போதைய கடன்களைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, இது ஒரு சுழற்சித் தொழிலாகும், இது பொருளாதார வீழ்ச்சியில் கூட, தற்போதைய கடன்களை ஈடுகட்ட போதுமான நடப்பு சொத்துக்களை நிறுவனங்கள் வைத்திருப்பது கட்டாயமாக்குகிறது. விருந்தோம்பல் துறையில் ஒரு நிறுவனம் வலுவாக இருப்பதை தீர்மானிக்க பங்குதாரர்கள் 1 க்கு மேல் அதிக தற்போதைய விகிதத்தைக் காண விரும்புகிறார்கள்.

2. நிதி அந்நிய விகிதங்கள்

நிதி அந்நிய விகிதங்கள் விருந்தோம்பல் துறையில் ஒரு நிறுவனத்தின் நீண்டகால தீர்வு குறித்து பங்குதாரர்களுக்கு ஒரு புரிதலை அளிக்கிறது. இந்த விகிதங்கள் ஒரு நிறுவனத்தின் நீண்ட கால கடன் கடமைகளை பூர்த்தி செய்யும் திறனை அளவிடுகின்றன.

கடன் விகிதம் = (மொத்த கடன் / மொத்த சொத்துக்கள்)

விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்கள் தற்போதைய கடன்களுடன் கடன் வடிவத்தில் நீண்ட கால கடன்களைக் கொண்டுள்ளன. போக்குவரத்து நிறுவனங்களுக்கு ஹோட்டல் மற்றும் பெரிய பஸ் கடற்படை போன்ற பெரிய சொத்துக்களுக்கு நிதியளிக்க இந்த கடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விருந்தோம்பல் நிறுவனத்தை வெற்றிகரமாக நடத்துவதற்கு நிறைய நீண்ட கால சொத்துக்கள் தேவைப்படுகின்றன, எனவே நீண்ட கால கடன் நிதியுதவியும் பொதுவாக தேவைப்படுகிறது.

கடன் விகிதம் ஒரு நிறுவனத்தின் நீண்டகால கடன் கடமைகளை பூர்த்தி செய்யும் திறனை அளவிடுகிறது. விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களுக்கு, குறைந்த கடன் விகிதங்களைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம், அதாவது நீண்ட கால சொத்துக்கள் அவற்றை வாங்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் கடனை விட அதிகமாக உள்ளன.

3. இலாப விகிதங்கள்

இலாப விகிதங்கள் ஒரு நிறுவனத்தின் இலாப நிலையை, மொத்த லாபம், இயக்க லாபம் மற்றும் நிகர லாப மட்டங்களில் அளவிடுகின்றன. விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களுக்கு, பில்லியன் கணக்கான டாலர்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன, மேலும் பல நிறுவனங்கள் நீண்டகாலமாக நிறுவப்பட்டுள்ளன, அதாவது எல்லா மட்டங்களிலும் அதிக லாப வரம்புகள் உருவாக்கப்பட வேண்டும்.

மொத்த லாப அளவு = (விற்பனை - விற்கப்பட்ட பொருட்களின் விலை) / (விற்பனை)

மொத்த லாப அளவு ஒரு நிறுவனத்தின் மொத்த லாபத்தை அது உருவாக்கும் வருவாயில் அளவிடும். விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களைப் பொறுத்தவரை, பெரும்பாலான செலவுகள் செயல்பாடுகளிலிருந்தே வருகின்றன, விற்கப்படும் பொருட்களின் விலை அல்ல, விருந்தோம்பல் துறையில் செயல்படும் அந்த வணிகங்களுக்கு மொத்த லாப அளவு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

நிகர லாப அளவு = (நிகர லாபம்) / (மொத்த விற்பனை)

நிகர லாப அளவு மொத்த இலாப வரம்பைப் போன்றது, இது ஒரு நிறுவனம் உருவாக்கும் வருவாயில் ஈட்டப்பட்ட நிகர லாபத்தின் அளவை அளவிடுகிறது. விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களைப் பொறுத்தவரை, இலாபங்கள் உண்மையில் மிக அதிகமாக இல்லை, ஏனெனில் இந்தத் தொழிலில் ஒரு நிறுவனத்தை நடத்துவதற்கு அதிக தொடர்புடைய இயக்க செலவுகள் உள்ளன. எவ்வாறாயினும், ஒரு பங்குதாரர் எப்போதுமே ஒரு நிறுவனத்தின் நிகர லாப வரம்பைப் பார்த்து, அதை தொழில்துறை சராசரிகளுடன் ஒப்பிட்டு, அது அளவுகோலை பூர்த்தி செய்கிறதா அல்லது மீறுகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.