பொருளடக்கம்
- எமரில் லகாஸ்
- கார்டன் ராம்சே
- பால் போக்கஸ்
- ஜேமி ஆலிவர்
- டில்மேன் ஃபெர்டிட்டா
- அடிக்கோடு
நீங்கள் ஒரு உணவகத்தைத் திறக்க விரும்புகிறீர்கள் என்று உங்கள் குடும்பத்தினரிடம் சொல்லுங்கள், நீங்கள் விமர்சனத்திற்கு ஆளாக நேரிடும் - உணவக உரிமையாளர்கள் தொழில் ரீதியாக வளர முடியாது, உணவகங்கள் மாறி வருமானம் மற்றும் நீண்ட நேரம் மற்றும் பலவற்றோடு வருகின்றன. எல்லா லாபகரமானதாக இருந்தால், உணவக விளிம்புகள் மெல்லியதாக இருப்பதால், உணவகதாரர்கள் ஓய்வு பெறுவதற்கு போதுமான அளவு சம்பாதிப்பது சாத்தியமில்லை.
இவ்வாறு கூறப்பட்டால், இந்த ஐந்து உணவகங்களும் தங்கள் வாழ்க்கையில் நாய்சேயர்களைப் புறக்கணித்தது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் உணவக உரிமையாளர்களாக இருப்பதில் சிறந்து விளங்கினர், மேலும் தங்களுக்கு மிகப்பெரிய நிகர மதிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளனர். ஐந்து பணக்கார உணவகங்கள் இங்கே:
முக்கிய எடுத்துக்காட்டுகள்
- உணவகங்கள் ஒரு ஆபத்தான வணிகமாகும், பெரும்பாலும் ஒரு பெரிய மூலதன செலவினம் மற்றும் தொழில்துறையில் அதிக தோல்வி விகிதம் தேவைப்படுகிறது. ரேஸர் மெல்லிய விளிம்புகள், போட்டி மற்றும் நுணுக்கமான உணவகங்கள் அனைத்தும் உணவகங்கள் தோல்வியடைய சில காரணங்கள் - ஆனால் வெற்றி பெறுபவர்களுக்கு இது லாபகரமானதாக இருக்கும் சிறந்த உணவகங்களை உருவாக்கியது மட்டுமல்லாமல் முழு சமையல் சாம்ராஜ்யங்களையும் பிராண்ட் அங்கீகாரத்தையும் உருவாக்கிய ஐந்து மில்லியனர் உணவகங்களை நாங்கள் சுருக்கமாக விவரிக்கிறோம்.
எமரில் லகாஸ் (million 50 மில்லியன்)
எமரில் லகாஸ் இளம் வயதில் ஒரு சமையல்காரராக விரும்பினார். உயர்நிலைப் பள்ளியில், அவர் ஒரு சமையல் கலைத் திட்டத்தில் சேர்ந்தார், மற்ற பல்கலைக்கழக திட்டங்களில் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட போதிலும், அதற்கு பதிலாக சமையல் படிக்க வேண்டும் என்ற தனது கனவைப் பின்பற்றினார்.
பல்கலைக்கழகத்தில் பட்டம் பெற்ற பிறகு, லகாஸ் முதலில் பிரான்சிற்கும் பின்னர் நியூ ஆர்லியன்ஸுக்கும் சென்றார், அங்கு அவர் இன்றும் வசிக்கிறார். அவர் தளபதியின் அரண்மனையில் நிர்வாக சமையல்காரராக பணியாற்றினார், இது நியூ ஆர்லியன்ஸின் சிறந்த உணவகங்களில் ஒன்றாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.
விரைவில், லகாஸ்ஸே தனியாக கிளைக்க வேண்டிய நேரம் இது. அவர் தனது முதல் உணவகமான எமரில்ஸை 1990 இல் திறந்தார், பின்னர் 11 பேரைத் திறந்தார். 1992 ஆம் ஆண்டில், அவர் சமையல் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளில் தோன்றத் தொடங்கினார், 1996 வாக்கில் அவர் தனது சொந்த நிகழ்ச்சியைக் கொண்டிருந்தார். இந்த நிகழ்ச்சியிலிருந்தே லகாஸ் தனது கேட்ச்ஃபிரேஸ் “பிஏஎம்” க்கு புகழ் பெற்றார். லாகஸ்ஸே தொடர்ச்சியான சமையலறைப் பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களையும் உருவாக்கினார், இதன் உரிமைகள் 2008 ஆம் ஆண்டில் மார்தா ஸ்டீவர்ட் லிவிங் ஓம்னிமீடியாவுக்கு (எம்எஸ்ஓ) 50 மில்லியன் டாலர் ரொக்கமாகவும் பங்குகளுக்கும் விற்கப்பட்டன..
கார்டன் ராம்சே (7 127 மில்லியன்)
கோர்டன் ராம்சே டிவியில் சத்தமாக சமையல்காரர். 25 உணவகங்கள் மற்றும் தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளின் தொடர்ச்சியாக, அமெரிக்காவிலும் ராம்சேயின் பூர்வீக யுனைடெட் கிங்டத்திலும் மில்லியன் கணக்கான மக்கள் அவரது குரலையும் அவரது நிர்வாக பாணியையும் அறிவார்கள்.
1993 ஆம் ஆண்டில், ஹோட்டல் நிர்வாகத்தைப் படித்து, பின்னர் சிறந்த சமையல்காரர்களுடன் பயிற்சியளித்த பின்னர், ராம்சே தனது முதல் உணவகத்தை கோர்டன் ராம்சே என்ற உணவகத்தைத் திறந்தார். இந்த உணவகம் மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வென்றது, இன்று அவரது உணவகங்களில் மொத்தம் ஏழு மிச்செலின் நட்சத்திரங்கள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் அவர் பல விருதுகளை வென்றுள்ளார்.
உணவகங்களுக்கும் அவரது தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகளுக்கும் இடையில், ராம்சேயின் 2015 வருமானம் 60 மில்லியன் டாலராக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
பால் போகஸ் ($ 185 மில்லியன்)
பால் போகஸ் சமையல்காரர்களிடையே சமையல்காரர். அவர் உலகின் மிகச் சிறந்த சமையல்காரர்களுக்கு சிலவற்றைக் கற்றுக் கொடுத்தது மட்டுமல்லாமல், அவரது பெயர் உலகின் மிக மதிப்புமிக்க சமையல் விருதுகளில் ஒன்றாகும், அவர் நூற்றாண்டின் செஃப் என்று பெயரிடப்பட்டார் மற்றும் அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனம் அவர்களின் உணவகத்திற்கு மறுபெயரிட்டுள்ளது அவரது மரியாதை.
அவரது சமையல் அகாடமி, அவரது சமையல் புத்தகங்கள், அவரது உணவகங்கள் மற்றும் அவரது ஹோட்டலுக்கு இடையில், போகூஸ் தனது வாழ்நாளில் கிட்டத்தட்ட 200 மில்லியன் டாலர் சொத்துக்களைக் குவித்துள்ளார்.
ஜேமி ஆலிவர் (2 372 மில்லியன்)
கோர்டன் ராம்சேவைப் போலவே ஜேமி ஆலிவரும் அவரது சமையல் நிகழ்ச்சிகளுக்கு மிகவும் பிரபலமானவர். பிரிட்டிஷ் பிராட்காஸ்டிங் கார்ப்பரேஷனில் (பிபிசி) அவரது நிர்வாண செஃப் தோற்றங்களைத் தவிர, ஆலிவர் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான செய்தித் தொடர்பாளர் ஆவார், ஃபீட் மீ பெட்டர் மற்றும் அவரது சொந்த தொண்டு அறக்கட்டளை என்ற பிரச்சாரத்தைத் தொடங்கினார்.
ஆலிவரின் மதிப்பிடப்பட்ட 2 372 மில்லியன் சொத்து அவரது பல்வேறு வணிக முயற்சிகளிலிருந்து வருகிறது, இதில் 40 பிளஸ் ரெஸ்டாரன்ட்கள், 16 சமையல் புத்தகங்கள், பல தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சிகள், ஒரு பயன்பாடு, சமையலறைப் பொருட்கள் மற்றும் கனேடிய மற்றும் ஆஸ்திரேலிய மளிகைச் சங்கிலியின் செய்தித் தொடர்பாளர்.
டில்மேன் ஃபெர்டிட்டா (8 2.8 பில்லியன்)
இந்த பட்டியலில் டில்மேன் ஃபெர்டிட்டா மட்டுமே சமையல்காரர் அல்ல. ஒரு தொழிலதிபராக, ஃபெர்டிட்டா துன்பகரமான உணவக வணிகங்களை வாங்குவதிலும், செலவுகளைக் குறைப்பதன் மூலமும், செயல்திறனை அதிகரிப்பதன் மூலமும் மெகா லாபகரமான உணவகங்களாக மாற்றுவதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர். 1993 ஆம் ஆண்டில் தனது நிறுவனமான லாண்ட்ரி நிறுவனத்துடன் பகிரங்கமாகச் சென்றபின், ஃபெர்டிட்டா 2010 இல் நிலுவையில் உள்ள அனைத்து பங்குகளையும் மறு கொள்முதல் செய்வதன் மூலமும், நிறுவனத்தை மீண்டும் தனிப்பட்டதாக்குவதன் மூலமும் மாற்றியமைத்தார்.
லாண்ட்ரி 1980 இல் ஃபெர்டிட்டாவால் இணைந்து நிறுவப்பட்ட ஒரு ஒற்றை உணவகமாகத் தொடங்கப்பட்டது மற்றும் அது மிகவும் வளர்ந்துள்ளது. இன்று இந்நிறுவனம் 63 பிராண்டுகள், 500 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் மற்றும் நாடு முழுவதும் ஒரு சில ஹோட்டல்கள் மற்றும் கேசினோக்களைக் கொண்டுள்ளது.
அடிக்கோடு
ஒரு சராசரி அமெரிக்கன் ஒரு உணவகத்தைத் திறப்பதால் பெரிய கிரெடிட் கார்டு பில்கள் மற்றும் தூக்கமில்லாத இரவுகள் ஏற்படும். ஒரு அற்புதமான சமையல்காரர் அல்லது ஆச்சரியமான தொழிலதிபர், அதே உணவகத்தை எடுத்து அதை சிறப்பு அம்சமாக மாற்றலாம். உணவக வியாபாரத்தில் பணக்காரர்களாக இருப்பதற்கு சுலபமான வழி எதுவுமில்லை people நீங்கள் சாப்பிட மக்கள் திரண்டு வரும் சிறந்த உணவை நீங்கள் செய்கிறீர்கள் அல்லது உங்கள் உணவகம் காலியாக இருக்கும்.
