மெனு செலவு வரையறை

பட்டி செலவுகள் என்ன?

பட்டி செலவுகள் நிறுவனங்கள் அவற்றின் விலையை மாற்றுவதற்காக ஏற்படும் செலவை விவரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருளாதாரச் சொல்லைக் குறிக்கின்றன. விலைகளை மாற்றுவது எவ்வளவு விலை உயர்ந்தது என்பது நிறுவனத்தின் வகையைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, மெனுக்களை மறுபதிப்பு செய்வது, விலை பட்டியல்களைப் புதுப்பிப்பது, விநியோகம் மற்றும் விற்பனை நெட்வொர்க்கைத் தொடர்புகொள்வது அல்லது அலமாரியில் கைமுறையாக மறு-குறிச்சொல் செய்வது அவசியம். வெளிப்படையான மெனு செலவுகள் குறைவாக இருந்தாலும் கூட, விலைகளை மாற்றுவது வாடிக்கையாளர்களை புதிய விலையில் வாங்குவதில் பயப்படக்கூடும். இந்த வாங்குதல் தயக்கம் இழந்த சாத்தியமான விற்பனையின் அடிப்படையில் ஒரு நுட்பமான மெனு செலவை ஏற்படுத்தும்.

முக்கிய எடுத்துக்காட்டுகள்

• மெனு செலவுகள் என்பது மாறும் விலைகளுடன் வரும் செலவுகள். மறைமுகமான எடுத்துக்காட்டு, ஒரு உணவகத்தின் அனைத்து மெனுக்களையும் மீண்டும் அச்சிட வேண்டிய செலவு. மெனு செலவுகள் விலைகளை ஒட்டும் தன்மையின் ஒரு பகுதியாகும். சப்ளையர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களைப் போலவே நுகர்வோர் ஒரு குறிப்பிட்ட விலைக்கு பழக்கமாக உள்ளனர். ஒரு தொழிலில் மெனு செலவுகள் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​விலை சரிசெய்தல் வழக்கமாக குறைவாகவே இருக்கும், பொதுவாக மெனு செலவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு இடத்திற்கு இலாப அளவு அரிக்கத் தொடங்கும் போது மட்டுமே இழந்த வருவாயின் அடிப்படையில் வணிகம் அதிகம்.

பட்டி செலவுகளை புரிந்துகொள்வது

மெனு செலவினங்களிலிருந்து முக்கியமாக விலகிச்செல்லும் விலைகள் ஒட்டும் தன்மையுடையவை. அதாவது, நிறுவனத்தின் தற்போதைய விலைக்கும் சமநிலை சந்தை விலைக்கும் இடையில் போதுமான ஏற்றத்தாழ்வு ஏற்படும் வரை நிறுவனங்கள் தங்கள் விலையை மாற்ற தயங்குகின்றன. கோட்பாட்டில், விலை மாற்றம் மெனு செலவுகளை ஈடுகட்ட போதுமான கூடுதல் வருவாயை ஏற்படுத்தும் வரை ஒரு நிறுவனம் அதன் விலையை மாற்றக்கூடாது. இருப்பினும், நடைமுறையில், சமநிலை சந்தை விலையை நிர்ணயிப்பது அல்லது அனைத்து மெனு செலவுகளையும் கணக்கிடுவது கடினமாக இருக்கலாம், எனவே நிறுவனங்கள் மற்றும் நுகர்வோர் இந்த முறையில் துல்லியமாக நடந்துகொள்வது கடினம்.

மெனு செலவுகளின் கருத்து முதலில் 1977 இல் ஐட்டன் ஷெஷின்ஸ்கி மற்றும் யோராம் வெயிஸ் ஆகியோரால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. பெயரளவு விலை விறைப்புக்கான பொதுவான கோட்பாடாக இதைப் பயன்படுத்துவதற்கான யோசனை ஒரே நேரத்தில் 1985 முதல் 1986 வரை பல புதிய கெயினீசிய பொருளாதார வல்லுனர்களால் முன்வைக்கப்பட்டது. ஜார்ஜ் அகெர்லோஃப் மற்றும் ஜேனட் யெல்லன், எடுத்துக்காட்டாக, வரம்புக்குட்பட்ட பகுத்தறிவு காரணமாக, நிறுவனங்கள் ஒரு சிறிய தொகையை விட அதிகமாக இல்லாவிட்டால் நிறுவனங்கள் தங்கள் விலையை மாற்ற விரும்பாது என்ற கருத்தை முன்வைக்கவும். இந்த வரம்புக்குட்பட்ட பகுத்தறிவு பெயரளவு விலைகள் மற்றும் ஊதியங்களில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது நிலையான பெயரளவு விலைகள் மற்றும் ஊதியங்களில் வெளியீடு ஏற்ற இறக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

தொழில் மீதான பட்டி செலவுகளின் தாக்கம்

சில தொழில்களில் பட்டி செலவுகள் சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் மறுபதிப்பு செய்யலாமா வேண்டாமா என்ற வணிக முடிவில் செல்வாக்கு செலுத்துவதற்கு பெரும்பாலும் போதுமான உராய்வு மற்றும் செலவு உள்ளது. 1997 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், மெனு செலவுகளை நேரடியாக அளவிட ஐந்து மல்டி ஸ்டோர் சூப்பர்மார்க்கெட் சங்கிலிகளிலிருந்து ஸ்டோர்-லெவல் தரவு ஆராயப்பட்டது. ஒரு கடைக்கு மெனு செலவுகள் நிகர லாப வரம்புகளில் 35 சதவீதத்திற்கும் அதிகமாக இருப்பதாக ஆய்வில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதன் பொருள், பொருட்களின் இறுதி விலையை புதுப்பிப்பதை நியாயப்படுத்த 35% க்கும் அதிகமாக கைவிட தேவையான பொருட்களின் லாபம். மேலும், ஆய்வுகள் மெனு செலவுகள் பிற தொழில்கள் அல்லது சந்தைகளில் கணிசமான பெயரளவிலான கடினத்தன்மையை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது-அடிப்படையில் சப்ளையர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள் மூலம் ஒரு சிற்றலை விளைவு-இதனால் ஒட்டுமொத்தமாக தொழில்துறையில் அவற்றின் விளைவுகளை அதிகரிக்கும்.

பட்டி செலவுகள் பகுதி மற்றும் தொழில் அடிப்படையில் பரவலாக வேறுபடுகின்றன. இது உள்ளூர் விதிமுறைகள் காரணமாக இருக்கலாம், இது ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் தனி விலைக் குறி தேவைப்படலாம், இதனால் மெனு செலவுகள் அதிகரிக்கும். அல்லது விலை சரிசெய்தல் காலங்களை நிர்ணயிக்கும் நிலையான ஒப்பந்தங்களில் ஒப்பீட்டளவில் குறைவான சப்ளையர்கள் இருக்கலாம். டிஜிட்டல் முறையில் நிர்வகிக்கப்பட்ட மற்றும் விற்கப்பட்ட சரக்குகளைப் போலவே, மாறுபாடு குறைந்த பக்கத்திலும் இருக்கலாம், அங்கு மெனு செலவுகள் ஓரளவு மற்றும் விலைக்கான புதுப்பிப்புகளை உலகளவில் செய்ய முடியும் ஒரு சில கிளிக்குகள். பொதுவாக, அதிக மெனு செலவுகள் என்பது விலைகள் பொதுவாக இருக்கும் வரை புதுப்பிக்கப்படாது என்பதாகும். பல பொருட்களுக்கு, சரிசெய்தல் பொதுவாக இருக்கும். உள்ளீட்டு செலவுகள் குறையும் போது, ​​ஒரு பொருளின் சந்தைப்படுத்துபவர்கள் போட்டி மறுபரிசீலனை செய்யும்படி கட்டாயப்படுத்தும் வரை கூடுதல் விளிம்பைப் பெறுவார்கள் - இது வழக்கமாக உண்மையான விலை சரிசெய்தலைக் காட்டிலும் விளம்பர தள்ளுபடி மூலம் செய்யப்படுகிறது.