ஒரு உணவகத்தை சொந்தமாக்குவதற்கான பொருளாதாரம்

ஒரு உணவகத்தை வெற்றிகரமாக மாற்றுவதற்கு பல்வேறு செலவுகள் மற்றும் காரணிகள் உள்ளன. திறக்கப்பட்ட மூன்று ஆண்டுகளில் கிட்டத்தட்ட 60% விருந்தோம்பல் வசதிகள் மூடப்பட்டுள்ளன. உங்கள் உணவக வணிகத்திற்கான மிகப்பெரிய நிதி ஆபத்து, நீங்கள் நடவடிக்கைகளைத் தொடங்க மற்றும் தொடர்ந்து பணப்புழக்கத்தைக் கொண்டுவர வேண்டிய மூலதனத்தின் அளவைக் குறைத்து மதிப்பிடுவதாகும்.

ஒரு புதிய உணவகத்தை வாங்குவதற்கான அல்லது தொடங்குவதற்கான ஆரம்ப செலவு என்பது உறுதிப்பாட்டைச் செய்வதற்கு முன் உங்கள் மிக முக்கியமான கருத்தாகும். இந்த செலவினத்தைத் திட்டமிடும்போது, ​​உங்கள் திட்டமிட்ட ஆரம்ப செலவுகளுக்கு மேல் மற்றும் அதற்கு மேல் போதுமான திரவ சொத்துக்கள் இருப்பது முக்கியம்.

உங்களுக்கு மூன்று விருப்பங்கள் உள்ளன: உரிமையாளர், ஏற்கனவே உள்ள உணவகத்தை வாங்குவது அல்லது புதிதாக தொடங்குதல்.

ஒரு உரிமையைத் திறக்கிறது

ஒரு வெற்றிகரமான தேசிய சங்கிலியுடன் உரிமம் பெறுவது, புதிய பணியாளர்களுக்கு பயிற்சியளிப்பதற்கான உடனடி பிராண்ட் அங்கீகாரத்தையும் திட்டங்களையும் கொண்டு வர முடியும். சிறு வணிக நிர்வாகத்தின் (எஸ்.பி.ஏ) கூற்றுப்படி, அந்த மதிப்பு கூட்டப்பட்ட சேவைகளுடன் ஒரு உணவகத்திற்கு சராசரியாக $ 20, 000 முதல் $ 50, 000 வரை ஒரு உரிம கட்டணம் வருகிறது.

கூடுதலாக, சில நன்கு அறியப்பட்ட தேசிய சங்கிலிகளுக்கு liquid 1 மில்லியனுக்கும் அதிகமான திரவ சொத்துக்கள் தேவைப்படலாம். இது சராசரி நடுத்தர வர்க்க தொழில்முனைவோருக்கு உரிமையை அடையமுடியாது.

ஒரு உணவகம் வாங்குவது

ஒரு உணவகத்தின் கொள்முதல் விலை தரம், இருப்பிடம் மற்றும் ஸ்தாபனத்தின் லாபம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. கட்டிடத்தின் தரம் மறுவடிவமைப்பு செலவுகள் மற்றும் பழுதுபார்ப்புகளில் ஆயிரக்கணக்கானவர்களை சேமிக்க முடியும்.

நீங்கள் உணவகத்தை அதன் உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்களுக்காக மட்டுமே வாங்காவிட்டால், அந்த இடம் உங்கள் கருத்துக்கு ஏற்றதாக இருக்க வேண்டும். உணவகம் அதிக லாபம் ஈட்டினால், உணவகத்தை வாங்குவதற்கான வெளிப்படையான செலவுகள் அதிகமாக இருக்கும்.

கீறலில் இருந்து தொடங்குகிறது

உரிமையாளரின் செலவு அதிகமாக இருக்கிறதா அல்லது உங்கள் சொந்த யோசனைகளுடன் புதிதாகத் தொடங்க விரும்புகிறீர்களா, புதிதாகத் தொடங்கி பல நிலையான மற்றும் எதிர்பாராத செலவுகள் உள்ளன. வழக்கமான செலவுகள் உபகரணங்கள், தளபாடங்கள், சாதனங்கள், ஆரம்ப உணவு மற்றும் சரக்கு, கையொப்பம், காப்பீடு, கட்டமைத்தல், பாதுகாப்பு வைப்புத்தொகை மற்றும் முதல் மாத வாடகை மற்றும் பயன்பாடுகள் ஆகியவை அடங்கும்.

புதிதாக உங்கள் உணவகத்தைத் தொடங்குவதன் நன்மை, ராயல்டி கட்டணம் மற்றும் உரிமையிலிருந்து வெளிப்படையான செலவுகள் இல்லாமல் உங்கள் சொந்த யோசனைகளுக்கு ஒரு சுத்தமான ஸ்லேட் ஆகும்.

ஒரு உணவகம் செயல்பட எவ்வளவு விலை உயர்ந்தது?

ஒரு புதிய உரிமையாளர் இருப்பிடம் அல்லது புதிதாக உணவகத்தை உருவாக்குவது ஊழியர்களை பணியமர்த்தல் மற்றும் பயிற்சியுடன் ஒத்த கட்டுமானம் மற்றும் கட்டமைக்கும் செலவுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஏற்கனவே இருக்கும் உணவகத்தை வாங்கினால், இது ஒரு நாளிலிருந்து நேர்மறையான பணப்புழக்கத்துடன் ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு நடவடிக்கையாக இருக்கலாம், ஆனால் அது உங்கள் தேவைகளுக்கும் விருப்பங்களுக்கும் சரியாக பொருந்தாது.

சம்பளம், சந்தைப்படுத்தல், சரக்கு மற்றும் பராமரிப்பு போன்ற இயக்க செலவுகள் பெரும்பாலும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகின்றன, குறிப்பாக புதிய உணவகங்களுடன். இந்த செலவுகள் பொதுவாக லாபகரமான நிறுவனங்களில் மொத்த வருவாயில் 80% முதல் 90% வரை இருக்கும். வருவாயில் ஏதேனும் பெரிய குறைவு அல்லது செலவினங்களின் அதிகரிப்பு விரைவில் எதிர்மறையான பணப்புழக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

செலவுகளை கட்டுக்குள் வைப்பதற்கான வழிகள்

செலவுகளைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, இரண்டாவது கை விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தி உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்களுக்கான ஷாப்பிங்கை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ளலாம். தோல்வியுற்ற பல உணவகங்கள் தங்கள் சரக்குகளையும் உபகரணங்களையும் உணவக விநியோக கடைகளுக்கு கலைக்கின்றன, அவை புதியவற்றை வாங்கும்போது நீங்கள் செலுத்துவதை விட மிகக் குறைந்த விலைக்கு மறுவிற்பனை செய்கின்றன.

உங்கள் உணவகத்தை விளம்பரப்படுத்த உங்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து வாய்மொழி கருவிகளையும் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும். இது பெரும்பாலும் இலவசமாக இருக்கும் சமூக ஊடகங்களை மேம்படுத்துவதை உள்ளடக்குகிறது. ஆற்றல் சேமிப்பு விளக்குகள், உபகரணங்கள் மற்றும் சாதனங்கள் பயன்படுத்தவும். இதற்கு சற்று முன்னதாகவே செலவாகும், ஆனால் அது காலப்போக்கில் ஈவுத்தொகையை செலுத்த வேண்டும்.

உணவுக்கு அடுத்தபடியாக, உழைப்பு என்பது உணவகங்களுக்கு மிகப்பெரிய செலவாகும். அதிக அளவிலான இடங்களில், முறையான சரக்கு மேலாண்மை மற்றும் பணியாளர் திட்டமிடலை உறுதி செய்வதற்கு ஒரு தகுதிவாய்ந்த மேலாளர் செலவுக்கு மதிப்புள்ளது. ஊழியர்களைச் சுற்றி நிறுத்துவதும், உணவைத் தேவையில்லாமல் மோசமாக விடுவதும் ஏற்கனவே மெல்லிய இலாப விகிதங்களைக் கொல்லும், இது ஒட்டுமொத்த தொழில்துறைக்கு சராசரியாக 2% முதல் 6% வரை மட்டுமே இருக்கும்.

அடிக்கோடு

உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் தரம், அளவு மற்றும் இருப்பிடத்தின் அடிப்படையில் ஆரம்ப செலவுகள் வியத்தகு முறையில் மாறுபடும். போதுமான திட்டமிடல் மற்றும் மூலதனத்துடன், உங்கள் உணவகத்தைத் திறப்பது வெற்றிகரமாக இருக்கும். இருப்பினும், வணிகத்திலிருந்து வெளியேறுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, உங்கள் உணவகம் செயல்பாட்டு செலவினங்களைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் நேர்மறையான பணப்புழக்கத்தை உறுதிப்படுத்த வருவாயை வளர்க்க வேண்டும். (தொடர்புடைய வாசிப்புக்கு, "ஒரு பட்டியை சொந்தமாக்குவதற்கான பொருளாதாரம்" ஐப் பார்க்கவும்)